Tagged:  oktay usta

Home » Posts tagged "oktay usta"

Yanardağ Pastası

In Genel On Haziran 20, 2019 0 Comments

görünüşü kadar lezzetinin de muazzam olduğunu belirtmek istediğim yanardağ pastası fotoğraf çekimleri içinde tatlı görüntüler ortaya kayacağından eminim

Malzemeler :

1 adet kakaolu pastaban

1 paket vanilyalı Creme Ole
1 paket krem şanti
2 adet muz
1 paket benimo büskivi
1 çay bardağı damla çikolata
1 adet üçü bir arada neskafe
4 su bardağı süt
Üzeri İçin:
1 adet orman meyveli sos
1 su bardağı vişne (dondurulmuş kullandım.)
Yapılışı:
  • Pastabanın üst parçasını 8 eşit parçaya bölün. Parçalardan bir dilimi ayırıp tek parçayı küp küp doğrayın. 
  • Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpın. Üzerine 2 su bardağı sütü ve Creme Ole’yi ilave edip çırpmaya devam edin.
  • Koyu kıvama gelen kremanın içerisine küp küp doğradığınız kekin parçalarını, bir kaç parçaya bölünmüş benimo bisküvileri, damla çikolatayı ve doğranmış muzu ilave edip kaşıkla karıştırın. 
  • 1 su bardağı sütü üçü bir arada neskafe ile karıştırın. Pastabanın altını sütlü neskafenin yarısı ile ıslatın. 
  • Kremayı pastanın ortasına kenarlar boş kalacak şekilde tepeleme doldurun. 
  • Neskafenin yarısı ile 7 parça keki ıslatıp pastanın üzerine aralarda boşluk kalacak şekilde yan yana dizin.
  • Aralara vişnelerden yerleştirip buzdolabında dinlendirin. 
  • Servis yapmadan önce meyveli sosu tarifine göre pişirip soğutun. Pastanın üzerinden ve aralardan akacak şekilde dökün. 

Sultan Lokumu

In Tatlilar On Haziran 20, 2019 0 Comments

Sultan lokumu tadının eşsiz olduğu fakat yapımının uğraştırıcı olduğunu söyleye bilirim sunumunun ve görünüşü ile misafirlerine ailenize sunacağınız bir tıpkı sizin gibi  🙂

MALZEMELER:

  • 1 litre süt
  • 2 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
  • Hindistan cevizi (oldukça çok gidiyor)
  • Üzerine fındık , antep fıstığı ceviz ne isterseniz ben de hepsi vardı.

YAPILIŞI:

  1. Süt, un ve şekeri tencerede karıştırıp pişirelim. İçine tereyağı ve vanilya ekleyip 15 dakika mikserle çırpalım.
  2. Büyük bir tepsiye bol bol hindistan cevizi serpelim ve üstüne muhallebiyi boşaltalım. Bu haliyle birkaç saat dolapta dinlendirip sonrasında küçük karelere keselim.
  3. Yapışmasın diye ellerimizi ıslatarak kareleri alalım ve yuvarlayalım. Hindistan cevizinden de yararlanabilirsiniz. Yuvarlarken arada Hindistan cevizine batırarak yapışmasını da engelleyebilirsiniz. Tekrar Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına dizelim. Üstlerine ceviz fındık yada Antep fıstığı batıralım.

Dut Yaprağından Zeytinyağlı Sarma

In Dolmalar On Haziran 19, 2019 0 Comments
dut ağaçlarından topladığımız harika yapraklarla sardığımız bu sarmanın lezzeti bir başka altın günlerinin merak konusu olacak tarifini merak eden arkadaşlarınıza sırrımızı verip vermemek size kalmış 🙂
Taze dut yapraklarını topladık. Sadece kaynamış suya batırıp 5 dakika kadar beklettim. Sarılacak kıvama geldiler.
Leziz bir zeytinyağlı dolma yapmak için şunlara dikkat etmeniz gerekir :

1) İçinde bol nane ve yeni bahar olacak. Yeni bahar ve nane zeytinyağlı dolmanın olmazsa olmazları.

2) Aynı pirinç pilavı yapar gibi, pirinç miktarının 1.5 katı kadar su dolmaya konur. Dolmalar tamamen suyunu çekene kadar pişirilir. Suyu fazla konan ve sulu kalan dolma güzel olmaz.

Malzemeler:
  • yeteri kadar dut yaprağı
  • 1 büyük soğan veya 2 orta boy soğan
  • 1 kase pirinç
  • 2 adet kesme şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü , 1 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 1 yemek kaşığı yeni bahar, 2 yemek kaşığı nane
  • 1/4 demet maydanoz ve istenirse 1 domatesin rendesi
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı ve konan pirincin 1.5 katı su ve ayrıca bir bardak su
Yapılışı:
  1. Pirinçleri yıkayıp en az 20 dakika ılık suda bekletin.
  2. İçi için soğanları yemeklik doğrayıp, zeytinyağında öldürün. İçine çam fıstıklarını da atıp kavurun. İçine pirinçleri de atın ve kavurun. 1 bardak suyuda ve kuş üzümlerini de ekleyip pirinçleri suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra nane, doğranmış maydanoz ve yeni bahar ekleyip karıştırın.
  3. Dut yapraklarını kaynamış sıcak suyu batırıp 5 dakika bekletin.  İçlerini koyup, bildiğimiz yaprak sarma gibi sarın.
  4. Üzerine zeytinyağını ve suyunu koyup, suyunu çekene kadar pişirin.

Frambuazlı Kedi dilli Puding

In Pratik Tarifler, Tatlilar On Nisan 7, 2019 0 Comments

frambuaz’a aşık olan sevgili dostlarım yaz aylarınızın balkonunuz da uzanarak keyfini çıkartarak yiyeceğiniz bir tatlı lezzetle kalın.

Malzemeler

  • 1 kilo süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • isterseniz için krem şanti
  • 1 paket çikolata sosu
  • her kase için 2 adet kedi dili
  • kedi dillerini ıslatmak için şekerli neskafeli süt

Yapılışı:

  1. Önce muhallebinizi yapın. süt, un , şekeri bir tencerede pişirin. Pof pof edip kıvam alınca ateşten indirin. İçine ister sadece vanilya , ister krem şanti de katıp el blenderi yada mikserle 5 dk . kadar çırpın. El blenderi daha hızlı kıvam aldırıyor. Krem şanti çok güzel lezzet veriyor.
  2. Kedi dillerini 1 yemek kaşığı neskafe , 2 yemek kaşığı şeker ve 1 kase sütle yaptığınız karışıma batırıp, kasenizin karşılıklı kenarlarına koyun. Üstüne muhallebinizi kasenizin 2/3 olacak olacak şekilde paylaştırın. Kenarda biraz soğusunlar.
  3. Üstündeki tarife göre çikolata sosunuzu yapıp tekrar kaselere koyun. Bundan sonra buzdolabında soğutun. Servis yaparken üstlerine frambuazları koyun. Yada istediğiniz herhangi bir meyveyi, vişne çilek, muz gibi ..

Kuru Börülce Salatası

In Diyet Tarifler, Salata Tarifleri, Salatalar Ve Mezeler On Nisan 6, 2019 0 Comments

merhabalar sevgili dostlarım bugün sizlere Kuru börülce salatası tarifini sunacağım görünüşü ne kadar hoş durmasa’da muazzam bir lezzeti olduğunu söyleyebilirim bu lezzet altın günlerinizin vazgeçilmezi olacak afiyet olsun.

Malzemeler:

  • 1 kase dolusu kuru börülce
  • 15-20 adet civarı kornişon turşusu ( minik minik olanlardan bir küçük şişe kadar)
  • 1 küçük kutu mısır
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet taze soğan
  • 1 limonun suyu, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, tuz ve zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Kuru börülceleri bir gece öncede ıslatın. Yada en az 4-5 saat önce. Tencereye alıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Düdüklüde pişirirseniz ayarını kaçırıp lapa lapa yapabilirsiniz. Tencerede kontrol ede ede pişirin.
  2. Sonrasında ince ince doğradığınız maydanozu, dereotunu, kornişon turşusunu ve taze soğanları  koyun. Mısırını da ekleyin.
  3. Zeytinyağını, nar ekişini tuzu ve limonun suyunu bir küçük şişede çalkalayıp salatanızın üstüne dökün. Karıştırıp servis yapın.

Kızarmış Patatesten Patates Salatası

In Et Yemekleri, Kizartmalar, Salatalar Ve Mezeler On Mart 31, 2019 0 Comments

merhaba muhteşem lezzet düşkünleri  sizlerle her yemeğin yanına gidecek bir tarif paylaşıyorum ben Snitzel’in yanına daha çok tercih ediyorum  ama her daim yapılabilir. Afiyetle de yenir.Takipte kalmaya devam edin

Kızartılmış patatesten patates salatası için :

  • 2 adet büyük patates
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 2 yemek kaşığı hardal ( tohumlu olursa çok daha iyi olur)
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • isterseniz 2-3 sap taze soğan ( ben koymadım)

Yapılışı:

  1. Patatesleri küp küp doğrayıp, yıkayıp ( üstündeki nişastası gitsin diye) sonra kurulayıp kızgın yağda kızartın.
  2. Üstüne sosunu hazırlayın. Sarımsakları tuzla dövün , blendırınızın içine atın. Üstüne yoğurt, mayonez, hardal , sirke , zeytinyağını koyup bir güzel karışmasını sağlayın. Bundan sonra isterseniz ince ince doğradığınız taze soğanları da kayabilirsiniz.
  3. Patateslerinizin üstüne döküp, karışmasını sağlayın. Servise hazır.

Kızarmış Patatesli Et Yemeği

In Et Yemekleri, Yemekler On Mart 19, 2019 0 Comments
kızarmış patatesli et yemeği lezzetini tarif edemediğim fakat tarifini verebildiği bu yemek sofralarınıza yaraşır bir şekilde suna bileceğiniz muhteşem bir tat diyeceklerim bu kadar kendinize dikkat edin lezzetle kalın
Malzememeler:
  • 750 gr kadar kuzu eti
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 büyük soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 bardak domates suyu  yada yerine isterseniz salça
  • tuz karabiber , 1 yemek kaşığı soya sosu
Yapılışı:
  1. Kuşbaşı doğranmış kuzu etinizi (biz saç tavada yaptık) tavada suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz. İçine 1 yemek kaşığı kadar soya sosu koydum ben. Soya sosu koyarsanız tuzunu atarken dikkat edin. Soya sosu tuzlu olduğu için yemeğiniz çok tuzlu olmasın. Pişen etlerimizin içine piyazlık kestiğimiz soğanlarımızı ve ince ince kıydığımız sarımsaklarımızı atıyoruz. Onlarda yumuşayacaklar.
  2. Başka bir tavada küp küp kesip kızarttığınız patatesleri, etin bulunduğu tavamıza alıyoruz. Üstüne 1 bardak domates suyu döküyoruz. Tuzunu baharatını atıyoruz. 10 dakika civarında yemeğiniz pişecektir.