Category:  Tatlilar

Home » Archive by category "Tatlilar"

Taze İncirli Kek

In Meyveli Tatlar, Tatlilar On Nisan 21, 2019 0 Comments

öncelikle hoşgeldiniz sayın takipçilerim bugün sizin için vazgeçilemez bir tarifle karşınızdayım tatlı krizlerinize ortak olacak ve incir ile birlikte süsleyeceğiz afiyet olsun

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı zencefil, 1 tatlı kaşığı tarçın , 1 adet kabartma tozu
  • 1 çay  bardağı sıvı yağ ( evde süt kaymağı vardı ben onu da koydum)
  • 3 su bardağı un
  • 5 adet incir

Yapılışı:

  1. Ben dikdörtgen kalıp kullandım. Önce kalıba yağlı kağıt serdim ki incirler kalıba yapışmasın ve rahat çıksın. Üstüne yarım yarım kesilmiş incirleri dizdim. Siz hangi kalıba yaparsanız yapın yağlı kağıt kullanın.
  2. Öncelikle şeker ve yumurtaları çırpın. Akları önce şekerle çırpın beyazlaşıncaya kadar sonra sarılarını ekleyin. Sonra tüm sıvıları ekleyin çırpın, sonra katı malzemeleri ekleyin çırpın. İncirlerin üstüne dökün. 170 derecede yaklaşık 40 dakika kabarıp rengi dönünceye kadar pişirin

Magnolia Puding

In Tatlilar On Nisan 11, 2019 0 Comments

merhaba sevgili dostlarım tatlı krizleri’nize anında son verecek bir tatlı tarifiyle karşınızdayım magnolia muhteşem bir tatlıdır ben çok severim sizinde seveceğinizi düşünüp sizlerle palaşıyorum şimdi’den afiyet olsun.

Pasta kremasında dolayı şeker oranı yüksek olmuştu. Bir daha ki sefere şekeri daha az kullanacağım.

Bu puding Cook Shop’un nefis Magnolia Pudding’i imiş.  Newyork’ta ki  Magnolia Bakery adında bir fırının  meşhur tatlısı imiş.
Newyork’ta bu nefis tatlı muzlu ve kedi dili bisküvi ile yapılıyormuş.

Bu tarif ise bebe bisküvisi ile yapılıyor. Ben muz yerine de vişne kullandım.
Tarifi vişne hariç birebir denedim. Dediğim gibi şekerini biraz daha az koyabiliriz.

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 paket Dr.Oetker Pasta kreması (vanilyalı)
  • 1 paket vanilya
İçi ve üzeri için :
Eti cici bebe (ufak paket)
Çilek veya Muz (ben vişne kullandım)
Yapılışı:
  1. Vanilya ve pasta kreması hariç tüm puding malzemelerini tencereye alın.Karıştırarak orta ateşte pof pof edene kadar pişirin.Soğumaya bırakın.
  2. Soğuyan pudinge  vanilya ve Pasta kreması ekleyerek mikser yardımıyla 2-3 dakika çırpın.( Ben el blenderi daldırıyorum. Daha kıvamlı oluyor.)
  3. Bisküvileri rondodan geçirin. Kaseniniz en altına 1 yemek kaşığı kadar bisküvi kırıntısı koyun.Kasenin kenarlarına çilek veya muz dilimleri dizin. (ben pudingin içine vişne gömdüm)Ortasına puding koyun.Tekrar bisküvi kırıntısı koyup puding koyun.En üstü bisküvi kırıntısıyla kaplayın. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Bu da muzlusu 🙂 Sık sık yapıyorum artık .

Laz Böreği

In börekler, Hamur İşi, Tatlilar On Nisan 9, 2019 0 Comments
Karadeniz gezisinde Akçaabatta meşhur köfteci Cemil Usta’da yemiştim ilk defa. Oyyy oyyy oyyy bayıla bayıla yemiştik. Sonra benim için son derece zor olan ( yufkaları ince açma kısmı) bu tatlıyı çok sevdiğim için bir kaç kere daha yaptım. Eğer baklava yufkasını güzel güzel açabiliyorsanız bu tatlıyı mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
 Malzemeler :
Yufkası için :
  • 1 yumurta
  • 1 aida çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Alabildiğine un
  • 1 fiske tuz
Muhallebisi için : (Benim muhallebim biraz koyu oluyor)
  • 6 su bardağı süt ( 1.5 litre süt yani)
  • 2 yumurta sarısı
  • 3 çorba kaşığı nişasta
  • 2 çorba kaşığı pirinç unu
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1.5 su bardağı toz şeker
Üzerine 200 gr tereyağ
Şerbeti için :
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
Yapılışı:
  1. Önce muhallebisini hazırlayın. Çelik tencereye 5 su bardağı sütü dökün. Üzerine toz şekeri ilave edip kaynatın. Diğer tarafta 2 yumurta sarısını bir kaseye alın. Üzerine un, nişasta, pirinç ununu alıp karıştırın. Üzerine bir fiske tuzu  ve ayırdığınız 1 bardak sütü ekleyip iyice çırpın. Kaynayan süte yavaş yavş ekleyerek çırparak pişirin. Kenarda dursun arada bir çırpın ki üstü kabuk bağlamasın.
  2. Bu arada şerbetini de yapın soğusun.
  3. Yufkasını hazırlamak için kabın içine yumurtayı kırın. Üzerine sütü ve sıvıyağı ekleyerek karıştırın. Alabildiği kadar un ile tuzunu ( aslında karabiberde oluyor ama ben koymadım) ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur elinize yapışmayacak ve kulak memesi kıvamına gelecek bir hamur elde edin. Hamuru 30 bezeye ayırın. Bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 15 er tane üst üste koyun. Yuvarlak fırın tepsinizin büyüklüğünde açın. ( Ben burada orta boy bir tepsi seçiyorum ki zaten çok büyük açamıyorum :)))
  4. Açtığınız hamurlardan ilkini ( 15 tane üst üste koyduğunuz ) yağlanmış tepsiye alın. Üzerine ılınmış ara ara çırptığınız muhallebiyi alın. İkinci hamuru da muhallebinin üstüne kapatın.  Kare kare dilimledikten sonra üzerine eritilmiş tereyağını  gezdirin. 180 derecede kızarana kadar pişirin.
  5. Tatlının o ilk sıcaklığı geçince üzerine ılınmış şerbetini dökün. Valla sonrada keyfini çıkara çıkara yiyin.

Frambuazlı Kedi dilli Puding

In Pratik Tarifler, Tatlilar On Nisan 7, 2019 0 Comments

frambuaz’a aşık olan sevgili dostlarım yaz aylarınızın balkonunuz da uzanarak keyfini çıkartarak yiyeceğiniz bir tatlı lezzetle kalın.

Malzemeler

  • 1 kilo süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • isterseniz için krem şanti
  • 1 paket çikolata sosu
  • her kase için 2 adet kedi dili
  • kedi dillerini ıslatmak için şekerli neskafeli süt

Yapılışı:

  1. Önce muhallebinizi yapın. süt, un , şekeri bir tencerede pişirin. Pof pof edip kıvam alınca ateşten indirin. İçine ister sadece vanilya , ister krem şanti de katıp el blenderi yada mikserle 5 dk . kadar çırpın. El blenderi daha hızlı kıvam aldırıyor. Krem şanti çok güzel lezzet veriyor.
  2. Kedi dillerini 1 yemek kaşığı neskafe , 2 yemek kaşığı şeker ve 1 kase sütle yaptığınız karışıma batırıp, kasenizin karşılıklı kenarlarına koyun. Üstüne muhallebinizi kasenizin 2/3 olacak olacak şekilde paylaştırın. Kenarda biraz soğusunlar.
  3. Üstündeki tarife göre çikolata sosunuzu yapıp tekrar kaselere koyun. Bundan sonra buzdolabında soğutun. Servis yaparken üstlerine frambuazları koyun. Yada istediğiniz herhangi bir meyveyi, vişne çilek, muz gibi ..

3 çeşit çikolatadan yapılan Brownie

In Kekler, Tatlilar On Nisan 3, 2019 0 Comments

Enfesss bir tarifle karşınızdayım. Tam bir bomba. Mutlaka ama mutlaka deneyin

Malzemeler:

  • 1 paket bitter çikolata
  • 1 paket sütlü çikolata
  • 1 paket beyaz çikolata ( beyaz çikolata yerine cevizde gömebilirsiniz)
  • 1 su bardağı şeker
  • 250 gr tereyağ
  • 3 yumurta
  • 2.5 su bardağı un
  • İsterseniz 2 kaşık kakao ben koymadım
  • 1 paket vanilin
  • Kabartma tozu yok !!!!

Yapılışı

  1. Bitter çikolata ve sütlü çikolatayı tereyağ ile birlikte benmari usulü eritin. ( Ben mikrodalgada eritiyorum.)
  2. Yumurtayı şekerle çırpıp üstüne ekleyin.
  3. Elekten geçirdiğiniz unu ve vanilyayı da ekleyin.
  4. Dikdörtgen kalıba dökün. İçine beyaz çikolataları kırıp kırıp gömün. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Daha fazla pişirirseniz sertleşir.
  5. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Çikolata sosu da döküp servis yapın.

Ballı Bademli Pasta (Bienenstich)

In Kekler, Tatlilar On Nisan 1, 2019 0 Comments

Hem görüntüsü ile hem de lezzeti ile süper bir kek, pasta. oldukça da sağlıklı 😀  Tavsiye ederim. afiyet olsun

Malzemeler:

  • 4 yumurta
  • 3 kahve fincanı şeker
  • 4 kahve fincanı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 su bardağı file badem
  • 3 yemek kaşığı süzme bal

Kreması için

  • 1 paket kremole
  • 1 paket çiğ krema ( 200 ml olanlardan.)
  • 2 bardak süt

Yapılışı:

  • Öncelikle yumurtaların beyazlarını şeker ile çırpıyoruz. Sonrasında yumurtaların sarılarını ve diğer malzemeyi yapıp kekimiz hazırlıyoruz. 26 cm’lik kek kalıbına ( içine yağlı kağıt serip) döküyoruz.
  • Bal ve bademi  tavada hafif ısıtıp birbirine karıştırıp ( çok kavurmadan fırında da kavuruluyor çünkü) yediriyoruz. Kekin üstüne döküyoruz. Keki 180 derecede üzeri kızarana ve kabarana kadar pişiriyoruz.
  • Kek soğuyunca ortadan ikiye kesiyoruz. Arasına süreceğimiz kremayı hazırlıyoruz. Çiğ kremayı kar gibi yapana kadar çırpıyoruz. Üzerine süt ve kremoleyi ekleyip tekrar çırpıyoruz. Kekin arasına sürüyoruz. Pasta servise hazır.

2 renkli İrmikli Pasta

In Pratik Tarifler, Tatlilar On Mart 31, 2019 0 Comments

Tatlı krizlerinizi önleyecek hafif bir tatlı. Gerçi ben kiloma çok önem vermediğim için  içine çikolata kattığım için kalorisi yükseldi ama ne yapalım artık 🙂  Sunumu da hoş. Kesinlikle tavsiye edilir afiyet olsun .

Malzemeler:

  • 1 lt süt
  • 10 yemek kaşığı şeker ( dolu dolu )
  • 9 yemek kaşığı irmik (dolu dolu)
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı  kakao
  • Beyazı için bir adet portakalın rendesi
  • Kakaolu kısmı için 8- 10 adet madlen çikolata ( ben ayrıca üstlerine de sıcakken bir adet koydum)
Yapılışı:
Sütü tencereye dökün, şekeri ve irmiği ekleyin. Karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynayıp üzeri göz göz olunca ocaktan alarak vanilyayı ilave edin. Tekrardan hızlı bir şekilde kaşıkla karıştırın. . İrmik pastanızı 2”ye ayırın. Bir tanesine portakal kabuğu rendesini ekleyin. Diğerine de kakao ve çikolataları ekleyin. Çabuk soğur ve sertleşir dikkat edin. Hızlıca yapmalısınız. Servis kaselerinin ( ben şişko bardak ve şişe kullandım) yarısından biraz fazlasını beyaz irmikle  doldurun. Üstlerine de kakaolu kısmı dökün. Hazırlanan tatlıları buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Yulaflı Bisküvili Çikolata Soslu Pasta

In Hamur İşi, Pratik Tarifler, Tatlilar On Mart 28, 2019 0 Comments

Varya muhteşem olmuştu. Gecenin sonunda zaten bitmişti. Bu kadar kolay bir tarif ancak bu kadar güzel olabilir. Kesinlikle kesinlikle tavsiye ederim.

Malzeme

  • 2 paket yulaflı bisküvi
  • 1 kutu krem şanti ( yani 2 paket) araksaındaki tarife göre süt
  • 2 paket hazır çikolata sosu ve arkasındaki tarife göre süt
  • 2 adet muz yada yeter sayıda çilek

Yapılışı

3 adet büskivinin arasına krem şanti sürüyorsunuz. Bisküviler kat kat olacak. Yani 1 kat bisküvi, 1 kat krem şanti, 1 kat bisküvi, 1 kat krem şanti ve en üstte yine bisküvi. Bunları sunum tabağına diziyorsunuz. Üstlerinde çikolata sosu döküyorsunuz. En üstünü de muzla yada çilekle yada istediğiniz bir meyve ile süslüyorsunuz.

Kağıt Bardakta Muhallebili Kek Tarifi

In Hamur İşi, Kekler, Tatlilar On Nisan 13, 2015 0 Comments

Çok Farklı görüntüsü ve muhteşem lezzetiyle mutlaka denemelisiniz. Basit bir kek tarifi değil,yapması oldukça uğraş gerekebilir fakat verdiğiniz emeğe değecek, tadına baktığında anlayacaksınız.

Muhallebili Kek Yapılışı:
  1. Yumurtanın beyazı ile şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Üstüne sarılarını da koyup tekrar çırpın. Sonra yoğurt ve yağı ilave edip tekrar çırpıyoruz. Kabartma tozumuzu vanilyayı ve kakaoyu unun içine karıştırarak eleyip keke ilave ediyoruz.
  2. Karton bardakların yarısına kadar yani 1 çorba kepçesi kadar kek döküyoruz.  Bardakları yağlamamıza gerek yok  Bu ölçülerden 13 bardak kek çıktı. 160 derecede ortalama 20-25 dk kadar pişiriyoruz.
  3. Keklerimiz pişince ilk sıcağı geçtikten sonra bardakları mutfak bıçağı ile kesip kekimizi çıkarıyoruz. Kekimizin üst kabaran kısmını kesip düzleştiriyoruz. Daha sonra çay kaşığı yardımıyla içini oyuyoruz. Artık kek bardakları da hazır.
  4. Keklerinizi fırına verince, o pişerken sizde bir yandan kremanın hazırlanması lazım. Kekleri doldururken hafif ılık olması gerekiyor. Sütü, unu nişastayı ve şekeri karıştırıp koyulaşana kadar pişiriyoruz . İçine el blendırını daldırıyoruz. Bir güzel çırpıyoruz. Ara ara da çırpmaya devam ediyoruz. Sonra içine pasta kremasını da katıp çırpmaya devam ediyoruz. Kekleri doldurana kadar bir güzel çırpıyoruz ki kabuk tutmasın.
  5. İçlerini oyduğumuz keklerimize bu kremadan bir kaşık yardımıyla dolduruyoruz. Doldurma işleminden artan kremayı krema poşetine ya da bir buzdolabı poşetine koyup keklerimizin üzerine sıkarak süslüyoruz.
  6. Artan kekleri de bir kaba koyarak, üstüne de mikrodalgada erittiğiniz çikolataları döküyoruz. Elimizle yada bir kaşık yardımı ile ikisini birbirine karıştırıp, elimizle küçük toplar yapıyoruz. Hindistancevizine , kakaoya bulayıp truffle hazırlıyoruz. Hem bardak kekleriniz , hem de truflle larınız hazır.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 yemek kaşığı kakao yada 1 paket Dr. Oetker kakao (aynı miktara denk gelir )
  • 13 tane karton bardak ( 1 çorba kepçesi doldurunca tam 13 bardak çıktı)

Kreması için:

  • 1 litre süt ( 5 bardak süt)
  • 4 tepeleme yemek kaşığı un
  • 2 silme yemek kaşığı nişasta
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilyalı hazır pasta kreması

Muhallebili Kek Fotoğrafları