Archive:  Nisan, 2015

Home » 2015 » Nisan

Leziz Bamya Kızartması Tarifi

In Sebze Yemekleri On Nisan 16, 2015 0 Comments

Farklı yemekler ve değişik leziz tarifler sizler için yayınlamaya devam edeiyoruz.. Genel olarak toplumumuz bamya sevmez fakat, kızarmış bamya ve sarımsaklı yoğurtla bu tarifi deneyin.

Bamya Kızartması Yapılışı

Bamyaları öne yıkayıp , kurulayıp sonrasında tepelerini hafifçe koparıp ( ben artık öyle üçgen tepelerle uğraşmıyorum, tepesini çok hafif alıyorum valla ) önce yumurtaya sonra una buluyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Pişiyor mu evet pişiyor. Bol sarımsaklı yoğurda üstüne dökerek yada yoğurda banarak yiyebilirsiniz.

Bamya Kızartması Malzemeler:

  • 250 gr kadar uzun bamyalardan
  • 1 yumurta ve un veya mısır unu
  • üstüne sarımsaklı yoğurt

Leziz Peynir Soslu Kuzu Eti

In Et Yemekleri, Kebap Tarifleri, Pratik Tarifler On Nisan 16, 2015 0 Comments

Leziz Peynir Soslu Kuzu Eti – Lokum gibi et nasıl pişirilir?

Leziz yumuşak lokum gibi nefis bir et pişirmek istermisiniz. Şekercide satılan lokumdan farkı olmayan harika Kuzu pirzolayı çok seveceksiniz. Pirzolanın üzerine peynir sosu çok yakışıyor. Mutlaka deneyin.

Lokum gibi et nasıl pişirilir?

Yemeğin Lezzet sırrı eti pişirmede Etlerin altına 2 kat sterch film seriyorsunuz. Etlerin üstünü de 1 kat strech filmle kapatıyorsunuz. Sert ve ağır bir cisimle ( ben pirinç havanımın altı ile dövüyorum ) Etleri döverek inceltiyorsunuz. Strech filmin içinde kolayca dövülüyorlar.

Sonra tavaya az bir yağ koyuyorsunuz. Lezzet arttırmak isterseniz tereyağ kullanabilirsiniz. Etleri kızmış yağa atıyorsunuz. Yaklaşık yarım dakika pişiriyorsunuz. Daha fazla değil. Pişen et parçasını bir diğer etin üstüne koyarak, diğer etleri de hep bu etin üstüne koyarak 3-4 kat et elde ediyorsunuz. Etin sıcak tarafı diğer etin üstünü pişiriyor. En son 4. katı koyunca etin hepsini ters çevirip bir yarım dakika daha pişiriyorsunuz. Tüm bu işlem 1.5 dakikayı geçmeyecek. Et suyunu bırakmadan piştiği için lokum kıvamında olacak. Çok az pişmiş bu et demeyin deneyin.

Sosun Hazırlanışı; Etleri pişirmeden önce bir sos tenceresinde kremayı ısıtıyorsunuz. Kremanın içine peynir atarak , peyniri kremada eritiyorsunuz. Biri iki tıngırdayınca altını kapatıyorsunuz. Servis yaparken peynir  sosu biraz soğumuş olsun. Krema az soğudunda kıvam alacaktır ve etin üstünde çok daha iyi duracaktır. Benim ki sıcak sıcak olduğu için erimişti.

Peynir Soslu Kuzu Eti Malzeme :
Görüldüğü gibi 8-9 parça kuzu külbastı
yarım paket krema

1 bisküvi büyüklüğünde ,1 parmak kalınlığında beyaz peynir , farklı peynirlerde denenebilir.

Leziz Peynir Soslu Kuzu Eti Görselleri

Pratik Pizza – Lavaş’tan Pizza Nasıl Yapılır

In Hamur İşi, Pratik Tarifler On Nisan 15, 2015 0 Comments

Lavaş ile pizza yapması çok pratik ve lezzetli mutlaka deneyin. Nede olsa Pizzayı herkes seviyor:)

Lavaş’tan Pizza Nasıl Yapılır; 

Lavaşı alıyorsunuz, üstüne sulandırılmış salçayı ile bir güzel sürüyorsunuz. Üstüne rendelenmiş kaşar, şöyle lezzet verecek kadar. Üstüne istediğiniz malzemeyi koyuyorsunuz. Ben sucuk, sosis, yeşil ve siyah zeytin koydum. Evde hangi malzeme varsa işte. Üstüne de bolca kaşar peyniri. Fırınınız ızgara kısmını açıp kaşarlar eriyene ve hafif kızarana kadar pişiriyorsunuz.

Ben üstten ısıtmalı tel ızgarada yapıyorum. Benim hayat kurtarıcım bu eski usul ızgara. Üstten pişirdiği için hiç bir malzeme yapışmıyor. Balıklar, köfteler yapışmadan pişiyor. Kestane, pizza, kahvaltılık ekmek ne isterseniz yapabilirsiniz. Çok da hızlı pişiriyor. Herkese tavsiye ediyorum.

Lavaş Pizza Malzemeler:

2 adet lavaş ( 1 tane oğluma, 1 tane eşimle bana)
2 uzun sosis,
1 kase su ile sulandırılmış domates salçası
1/4 sucuk
6 tane siyah , 6 tane yeşil zeytin ( çekirdeklerini çıkardıktan sonra ikiye kesiyorum )
1 tabak dolusu kaşar peyniri rendesi

Yaban Mersinli Zeytinyağlı Kabak Tarifi

In Diyet Tarifler, Pratik Tarifler, Sebze Yemekleri, Yemekler On Nisan 14, 2015 0 Comments

Sebze yemeklerini sevenler bu yemek tarifini mutlaka denemeli tavsiye ediyorum.Yaban mersinini denedim, ama çok yakıştı bundan sonra zeytinyağlılara deneme yapıcam büyük ihtimal:)

Zeytinyağlı Kabak Yapılışı:

  1. Kabakları yol yol soyalım. Biraz diri kalsın dedim ama ben çok pişirmişim diri kalmadılar.
  2. Tenceremizi dibine dereotu saplarını kesip koyalım. Üstüne uzun uzun şeritler halinde kestiğimiz havuçları bir de verev verev keserek dizelim. Çok kalın olmasınlar, pişmezler. Üstüne halka halka kestiğimiz kabakların yarısını dizelim. Pirinci yarısını atıp, tekrar kabakları dizelim. Üstüne kalan pirincimizi atalım.
  3. Yaban mersinini, tuzunu , zeytinyağını atalım. Kabakların yarısına kadar suyunu da verelim. Önce suyu kaynayıncaya kadar harlı ateşte , sonra kısık ateşte pirinçler pişene kadar (uzayana kadar) pişirelim. Dereotu ile servis yapalım. İsterseniz yemeğin altını kapattığınız gibi doğradığınız dereotlarını yemeğin üstüne atabilirsiniz. Böylece dereotları hafif pişerler.

Zeytinyağlı Kabak Malzemeler

  • 3-4 tane kabak
  • 1 adet orta boy soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 kahve fincanı kurutulmuş yaban mersini
  • 1 kahve fincanı pirinç ( Diyette bulgur kullanabilirsiniz. Bulgurda çok yakışıyor zeytinyağlılara)
  • tuz , şeker koymadım yaban mersini koyduğum için
  • Yarım demet dereotu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet havuç
Zeytinyağlı Kabak Tarifi

Zeytinyağlı Kabak Tarifi

Fırında Karnıbahar ve Brokoli Tarifi

In Sebze Yemekleri, Yemekler On Nisan 13, 2015 0 Comments

Mevsim itibari ile sofralarınızda sıkça yer alması gereken bir sebze yemeği tarifi, Leziz Fırında Karnıbahar ve Brokoli Tarifi deneyin.

Karnıbahar ve Brokoli Yapılışı:

  1. Brokolileri ve karnabaharları ayrı ayrı haşlıyorsunuz.
  2. Fırın kabına yerleştiriyorsunuz . (Kabımızı yağlamaya gerek yok)
  3. Üstüne kremayı döküyoruz. Mısırları, fesleğeni, tuzumuzu serpip 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
  4. Fırını kapatınca üstüne kaşarları serpip kaşarlar eriyinceye kadar fırında bekletiyoruz.

Karnıbahar ve Brokoli Malzemeler:

  • 2/3 demet brokoli
  • 7 -8 çiçek karnabahar
  • 1 paket 200 ml krema (krema kullanmak istemiyorsak 2 kaşık dolusu un, 1 bardak süt ve iki yumurtayı pütürsüz hale gelene kadar elde çırpıyorsunuz)
  • 1 küçük boy konserve mısır
  • Tuz ve fesleğen (ister kuru ister taze)
  • Rendelenmiş kaşar

 

Fırında Karnıbahar ve Brokoli Tarifi

Fırında Karnıbahar ve Brokoli Tarifi

Kağıt Bardakta Muhallebili Kek Tarifi

In Hamur İşi, Kekler, Tatlilar On Nisan 13, 2015 0 Comments

Çok Farklı görüntüsü ve muhteşem lezzetiyle mutlaka denemelisiniz. Basit bir kek tarifi değil,yapması oldukça uğraş gerekebilir fakat verdiğiniz emeğe değecek, tadına baktığında anlayacaksınız.

Muhallebili Kek Yapılışı:
  1. Yumurtanın beyazı ile şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Üstüne sarılarını da koyup tekrar çırpın. Sonra yoğurt ve yağı ilave edip tekrar çırpıyoruz. Kabartma tozumuzu vanilyayı ve kakaoyu unun içine karıştırarak eleyip keke ilave ediyoruz.
  2. Karton bardakların yarısına kadar yani 1 çorba kepçesi kadar kek döküyoruz.  Bardakları yağlamamıza gerek yok  Bu ölçülerden 13 bardak kek çıktı. 160 derecede ortalama 20-25 dk kadar pişiriyoruz.
  3. Keklerimiz pişince ilk sıcağı geçtikten sonra bardakları mutfak bıçağı ile kesip kekimizi çıkarıyoruz. Kekimizin üst kabaran kısmını kesip düzleştiriyoruz. Daha sonra çay kaşığı yardımıyla içini oyuyoruz. Artık kek bardakları da hazır.
  4. Keklerinizi fırına verince, o pişerken sizde bir yandan kremanın hazırlanması lazım. Kekleri doldururken hafif ılık olması gerekiyor. Sütü, unu nişastayı ve şekeri karıştırıp koyulaşana kadar pişiriyoruz . İçine el blendırını daldırıyoruz. Bir güzel çırpıyoruz. Ara ara da çırpmaya devam ediyoruz. Sonra içine pasta kremasını da katıp çırpmaya devam ediyoruz. Kekleri doldurana kadar bir güzel çırpıyoruz ki kabuk tutmasın.
  5. İçlerini oyduğumuz keklerimize bu kremadan bir kaşık yardımıyla dolduruyoruz. Doldurma işleminden artan kremayı krema poşetine ya da bir buzdolabı poşetine koyup keklerimizin üzerine sıkarak süslüyoruz.
  6. Artan kekleri de bir kaba koyarak, üstüne de mikrodalgada erittiğiniz çikolataları döküyoruz. Elimizle yada bir kaşık yardımı ile ikisini birbirine karıştırıp, elimizle küçük toplar yapıyoruz. Hindistancevizine , kakaoya bulayıp truffle hazırlıyoruz. Hem bardak kekleriniz , hem de truflle larınız hazır.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 yemek kaşığı kakao yada 1 paket Dr. Oetker kakao (aynı miktara denk gelir )
  • 13 tane karton bardak ( 1 çorba kepçesi doldurunca tam 13 bardak çıktı)

Kreması için:

  • 1 litre süt ( 5 bardak süt)
  • 4 tepeleme yemek kaşığı un
  • 2 silme yemek kaşığı nişasta
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilyalı hazır pasta kreması

Muhallebili Kek Fotoğrafları

Leziz Yoğurtlu Erişteli Köfteli Çorba Tarifi

In Çorba Tarifleri On Nisan 13, 2015 0 Comments

Farklı yörelere ait lezzetler ve bu lezzetlerin püf noktaları,leziz yemek tarifleri sizlere sunmaya devam ediyoruz.

Köfteli Çorba Yapılışı:

    1. Suyu tencereye koyup altını açın. Terbiyeyi bir güzel birbirine yedirip, içine tencereye koyduğunu ısınmış sudan ilave edip bir güzel çorba suyunu karıştırın. Tencerede ki su kanamış su olursa yumurta kesilir dikkat edin direkt karıştırmayın. İyice karışınca artık sorun olmaz. Tuzu da ekleyebilirsiniz. Kaynayınca içine erişteleri ve köfteleri atacağız.
    2. Diğer tarafta köfteyi yapmak için kıyma, köftelik bulgur, soğan , karabiber ve tuzu elinizle karıştırın. Cam bilye civarında köfteler hazırlayıp tabağa serptiğiniz unun içine atın. Köftelerin her yerini bir güzel una bulayın.
    3. Çorba suyu kaynayınca içine erişteleri ve fazla ununu silkelediğimiz köfteleri atalım. Köftelerin bulgurları ortaya çıkınca, köftelerimiz pişmiş, çorbamız hazır demektir.
    4. Tavada zeytinyağı ve tereyağı eritip, içine nane atıp bir iki taşıp kaynatıp, çorbamızın üstüne döküyoruz. Mis gibi bir çorbamız oluyor.

Malzemeler

Köfte için:

  • Elma büyüklüğünde kıyma
  • 2 yemek kaşığı ince köftelik bulgur,
  • 1 ufak soğan “rendenin ince tarafı ile rendelenmiş ve suyu sıkılmış”
  • 1 silme çay kaşığı karabiber, 1 çay silme çay kaşığı tuz, ayrıca bulamak için un

Köfteli Çorba Terbiyesi için

  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1.5 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı

ayrıca 1 çay bardağı dolusu ev yapımı erişte, su,
çorba piştikten sonra üstüne 1 yemek kaşığı dolusu nane, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Köfteli Yoğurtlu Çorba Tarifi

Köfteli Yoğurtlu Çorba Tarifi

Leziz Avokado Salatası Tarifi

In Salata Tarifleri, Salatalar Ve Mezeler On Nisan 13, 2015 0 Comments

Leziz Avokado Salatası Yapılışı:Avokadonun yumuşak olanını seçin mutlaka. Avokadoyu ikiye ayırıp , içini çıkarıp , rondoya parça parça koyalım. İçine zeytinyağı, tuz ve limon suyunu katıp bir güzel çektirelim. Bir tabağa koyup servis yapalım.ndeki yararları üstünde çok duruluyor. Sofranızda değişik bir lezzet ve renk ( rengi harika) , tabii bir de sağlıklı bir yiyecek istiyorsanız denemelisiniz.

Avokadonun Faydaları Nelerdir?

  • Zengin vitamin ve mineraller içeriği sebebiyle yetersiz beslenenler için önemlidir.
  • A, C ve E vitamini bakımından zengindir.
  • Lutein ve Glutathion gibi antioksidanlar içerir.
  • Kalp ve damar sağlığını korur. Kalp damarlarının daralması ve tıkanmasını önleyici özelliktedir.
  • Kandaki kötü kolesterolü düşürücü tekli doymamış yağlar içerir.
  • Diğer meyvelere nazaran daha fazla protein içerir.
  • Asparagin, aspartik asit, glutamin ve glutamik asit gibi serbest aminoasitlere diğer meyvelerden daha fazla oranda sahiptir.
  • Zararlı toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar.
  • Yangı giderici ve nemlendirici özelliğiyle avokado yağı egzema ve sedef sorunları için faydalıdır.
  • Üreme sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur.
  • Sahip olduğu doymamış yağ asitleriyle kolesterolün yükselmesini önleyici etkiye sahiptir.
  • Avokadonun yararları arasında zengin demir içeriğiyle kansızlığı önleyici etkisi de bulunur.
  • Sahip olduğu protein, vitaminler, mineraller sayesinde, küçük çocukların ve hamile kadınların sağlıklı beslenmesinde yararlıdır.
  • 100 gram avokado yaklaşık olarak 165 kaloriye sahiptir.
  • Avokadoda bulunan 14 mineral hücre yenilenmesini sağlamakta. Dolayısıyla yaşlanmaya neden olan zararlı toksinleri vücuttan atarak yaşlanmayı yavaşlatmakta ve cildi yıllara karşı korumaktadır.
  • Avokado %30 oranında barındırdığı doymamış yağ miktarı nedeniyle vücuttaki kolestrolün artmasını önler. Kalp ve damar hastalıklarında doğal bir şifa kaynağıdır. Ülser üzerinde iyileştirici etkiye sahiptir.
  • Avakadonun içinde A, B1, B2, B3, B6, C, E, K vitaminleri, fosfor, magnezyum, demir, potasyum, kalsiyum ve çinko gibi mineraller bulunmaktadır.

Malzemeler

1 adet avokado

2 kaşık zeytinyağı

1 çay kaşığı kadar tuz ve yarım limon suyu

Pevin koymamış ama taze soğan, maydanoz ve istenirse sarımsakta konarak lezzetlendirilebilir.

Leziz Avokado Salatası Tarifi

Leziz Avokado Salatası Tarifi